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“Aubergines”

Aubergines Ping Tung

Ping Tung

Solanum melongena
Réf. : P0307
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Variété qui se caractérise par une très grande productivité et une précocité marquée : certains plants peuvent produire plus d'une douzaine de fruits. Ces fruits sont de couleur violette, très élancés et sinueux, dépassant parfois les 30 cm de longueur. Variété résistante et vigoureuse. Croissance: 65 jours.

Variété chinoise portant le nom de sa ville d'origine à Taiwan.

Aubergines Ronde de Valence

Ronde de Valence

Solanum melongena
Réf. : P0341
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Les fruits sont ronds. L’épiderme est violet foncé parfois coloré de blanc-vert près du pédoncule. Croissance: 75 jours.

Cette ancienne variété est originaire de France. Elle est également appelée “Violetta Tonda”.

Aubergines Ronde Mauve

Ronde Mauve

Solanum melongena
Réf. : P0351
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Fruits de forme ronde et de couleur mauve, de 10 cm de diamètre. Chair blanche et douce. Récolter les fruits lorsqu'ils ont la taille d'une balle de tennis. Plante compacte, adaptée à la culture en pot.

Aubergines Rosa Bianca

Rosa Bianca

Solanum melongena
Réf. : P0320
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Les fruits sphériques ont 10-15 cm de diamètre. L’épiderme est rose-lavande avec des colorations blanches. La chair est ferme et de belle saveur. Le calice est très ample et entoure souvent le fruit pendant plusieurs jours. Croissance: 75 jours.

Cette ancienne variété est originaire d’Italie.

Aubergines Slim Jim

Slim Jim

Solanum melongena
Réf. : P0315
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Variété produisant des fruits longs et élancés de 10 à 15 cm de longueur. L’épiderme est de couleur lavande à violet. Les plantes sont petites et de port compact. Les fruits sont produits en grappes près de la tige. Feuillage très ornemental de couleur violette. Variété idéale pour la culture en pots et pour les jardiniers appréciant la culture de petits légumes.

Variété originaire des USA.

Aubergines Thai Long Green

Thai Long Green

Solanum melongena
Réf. : P0318
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Cette variété tardive est réputée être une des meilleures aubergines. Elle offre des fruits élancés d’environ 25-30 cm de long d’un beau vert clair. La chair est douce et tendre. La productivité est très bonne pour des plantes de 60 cm. Cette variété résiste bien à la sécheresse et tolère de petites gelées.

Variété tardive originaire de Thaïlande et très utilisée dans la cuisine traditionnelle locale.

Aubergines Thai Long Purple

Thai Long Purple

Solanum melongena
Réf. : P0346
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Fruits longs et étroits de couleur violet-noir. Ils sont très réguliers, la chair est tendre et douce.

Variété tardive originaire de Thaïlande.

Aubergines Thai Round Green

Thai Round Green

Solanum melongena
Réf. : P0355
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Variété produisant des petits fruits ronds de couleur blanc-vert de 5 cm de diamètre, devenant jaune à maturité. Ils ont parfois beaucoup de graines. C'est une variété parfaitement adaptée pour la cuisine sud-asiatique dans la mesure où les fruits peuvent être quelque peu amers. Grandes plantes de près d'1 m de hauteur.

Variété tardive originaire de Thaïlande.

Aubergines Thai White Ribbed

Thai White Ribbed

Solanum melongena
Réf. : P0308
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Variété produisant des fruits arrondis très côtelés de couleur blanche et de très bonne saveur. Plantes de petite taille. Très bonne productivité.

Variété tardive originaire de Thaïlande.

Aubergines Waimanalo Long

Waimanalo Long

Solanum melongena
Réf. : P0345
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Variété très productive. Les fruits de couleur noir, allongés et sinueux, font jusqu’à 40 cm de longueur. Plantes de couleur violette. La chair est tendre et douce.

Variété tardive originaire de Thaïlande.


“Aubergines amères”

Aubergines amères Goyo Kumba

Goyo Kumba

Solanum aethiopicum ssp. aculeatum
Réf. : P0344
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Variété produisant de grandes plantes de plus d'un mètre de hauteur. Abondance de fruits rouges très côtelés. Croissance: 85 jours.

Variété originaire d'Afrique.

Aubergines amères Jilo Tingua Verde

Jilo Tingua Verde

Solanum aethiopicum ssp. aculeatum
Réf. : P0342
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Cette variété produit des fruits rouges oblongs et côtelés sur de grandes plantes aux tiges violettes épineuses. Variété ornementale et productive.

C'est une variété originaire du Brésil.

Aubergines amères Rouge de Chine

Rouge de Chine

Solanum aethiopicum ssp. aculeatum
Réf. : P0352
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Plantes aux fruits rouges arrondis et aplatis, très côtelés, d'environ 5 cm de diamètre. Cette variété est relativement amère, mais c'est cette caractéristique qui en fait un des mets appréciés de la cuisine asiatique.

C'est une variété originaire de Chine.


“Aubergines”

En production

Aubergines Dewako one bite

Dewako one bite

Solanum melongena
Réf. : L0303
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Cette variété japonaise offre des fruits de petite taille, d’environ 10 grammes, de couleur pourpre-noir. Ils sont parfaits pour la confection de conserves au vinaigre.

Aubergines Round Purple

Round Purple

Solanum melongena
Réf. : L0292
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Cette variété vigoureuse et productive offre des fruits ronds ou légèrement ovales, d’un violet brillant parfois marqué de rayures blanches. Ils sont très populaires dans la cuisine indienne, thaïlandaise et vietnamienne.


“Aubergines”

Épuisé

Aubergines Dourga

Dourga

Solanum melongena
Réf. : P0350
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Variété précoce, adaptée aux climats frais, résistante aux maladies. Pour tous types de cultures. Fruits allongés de couleur blanc ivoire, d'environ 20cm, de 400 à 600 grammes. Très bonne saveur douce.

Aubergines Homsi

Homsi

Solanum melongena
Réf. : L0122
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Les fruits sont principalement de couleur lavande ou mauve avec parfois des rayures blanches. Ils font 12 cm de longueur et sont de forme ovoïde. Variété résistante à la sécheresse.

C'est une variété originaire de Syrie qui est proposée par Baker Creek Seeds aux USA.

Aubergines Imperial Black Beauty

Imperial Black Beauty

Solanum melongena
Réf. : P0305
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Très ancienne variété populaire produisant de 4 à 6 gros fruits ovoïdes (et même plus lorsqu'ils sont cueillis de façon régulière) de 400 g à 1kg 200 et de couleur noire. Les fruits possèdent une bonne capacité de conservation et sont exempts d'épines. Les plantes peuvent atteindre 1 m de hauteur. Il est conseillé de les tuteurer. Croissance : 75-85 jours.

En 1875, il n'existait aux USA que trois variétés d'aubergines cultivées, à savoir Large Early Purple (Violette longue hâtive), Large Round Purple (Violette ronde très grosse) et Black Pekin (Noire de Pékin). Selon le Maryland Farmer (juillet 1887), cette dernière variété avait été introduite, de Chine, aux USA, en 1866, par le semencier Charles Hovey de Boston. La variété “Imperial Black Beauty” fut introduite en 1902 et résulta d’un croisement entre la Noire de Pékin et la Violette longue hâtive. "Imperial black beauty", appelée parfois “Black Beauty” rencontra un immense succès chez les jardiniers vivant dans des régions à courte saison de croissance. Elle est réputée produire jusqu’à 10 fruits.

Aubergines Lao Green Stripe

Lao Green Stripe

Solanum melongena
Réf. : P0328
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Fruits ronds de 5 à 10 cm de diamètre. Ils sont violets, blancs et verts avec un épiderme épais. La saveur est plaisante. Bonne productivité. Les plantes peuvent faire plus d'1 m de hauteur.

Variété originaire du Laos et également appelée "Tiger stripe".

Aubergines Listada Da Gandia

Listada Da Gandia

Solanum melongena
Réf. : P0326
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C’est une variété qui est plutôt conseillée pour les régions chaudes. Les fruits sont ovales et ont 12-15 cm de longueur. Il est conseillé de les cueillir assez jeunes. L’épiderme est de couleur crème rayé de rose-mauve. La chair est ferme, tendre et de qualité excellente. Les plantes sont basses, de 30 à 40 cm de hauteur. Le calice est vert et épineux. La variété est résistante à la chaleur et à la sécheresse. Croissance: 75 jours.

Cette ancienne variété d'origine italienne fut introduite dans le sud de la France, dans les années 1850, sous le nom “d’Aubergine panachée de la Guadeloupe”. Elle résulte d’un croisement entre une variété violette et une variété blanche et elle fut illustrée dans l’Album Vilmorin de 1870.

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