Sauge Sclarée
Cette espèce mellifère aux fleurs de couleur violette et blanche offre un feuillage gris-bleuté très aromatique pouvant être consommé frais ou séché pour ses vertus médicinales, ou pour parfumer toutes sortes de préparations culinaires.
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Semer en godets ou en pépinière, à une température de 18 °C minimum. Recouvrir les graines et maintenir humide. Repiquer après les dernières gelées, lorsque les plants ont 4 à 5 feuilles, à 50 cm en tous sens. Pour un semis directement en place, attendre que le sol soit bien réchauffé. Éclaircir à 50 cm en tous sens.
La germination des semences peut parfois être longue.
Salvia sclarea
30 graines
De 100 à 150 cm
Eurasie
Cette espèce possède des vertus médicinales semblables à la sauge officinale. Elle est surtout employée en huile essentielle.