Récupérer ses semences - un geste ancestral - vous permettra de devenir autonome en graines de tomate, mais également d’obtenir des semences adaptées à vos conditions de culture et à votre terroir. Dans cet article, découvrez comment récupérer et conserver vos graines de tomates étape par étape.
Récupérer ses graines de tomate : toutes les étapes
Pour obtenir et récolter des semences de tomate de qualité, conformes à la description de la variété multipliée, il faut respecter certaines étapes clés :
- sélectionnez les plantes les plus saines et celles qui portent le plus de fruits conformes à la description de la variété reproduite ;
- retirez, avant la formation des fleurs, toutes les plantes malades, peu vigoureuses, ou non conformes à la description de la variété ;
- cultivez une seule variété à la fois ou isolez les variétés, pour conserver la pureté variété ;
- récoltez les fruits matures ;
- extrayez les semences et mettez-les à fermenter ;
- nettoyez et séchez les graines ;
- conservez les graines.
Les bonnes pratiques
Retirer les plants malades ou non conformes
Observez régulièrement la culture de tomates et éliminez tous les plants ne correspondant pas à la description variétale ainsi que les sujets malades, ou encore les "hors type" — autrement dit, ceux présentant une différence notable par rapport au reste de la population.
Cette opération, appelée sélection négative, doit impérativement s'effectuer avant la floraison. Réalisée plus tard, elle risquerait de laisser le temps aux fleurs des plants indésirables féconder celles des plants sains et conformes.
Sélectionner les plus belles plantes ou les meilleurs fruits
Pour continuer d'orienter la sélection au plus près des caractéristiques de la variété et des conditions pédoclimatiques de chaque jardin, il est toujours préférable de choisir avec soin les fruits destinés à la production de graines. Cette sélection peut se faire sur différents critères, selon vos préférences :
- la précocité ;
- la productivité ;
- le goût ;
- etc.
Questions fréquentes
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Pourquoi cultiver qu’une seule variété de tomate ?
Les différentes variétés de tomate appartiennent à la même espèce botanique et peuvent ainsi s’hybrider entre elles au jardin potager. Pour éviter cela et conserver les caractéristiques précises d’une variété donnée, la solution la plus facile à mettre en place est de ne cultiver qu’une seule variété à la fois. Il existe toutefois d’autres solutions pour les jardiniers souhaitant en accueillir plusieurs en même temps au jardin potager :
- éloignez la variété à reproduire de 30 à 200 m (en fonction de la quantité d’insectes pollinisateurs, de la présence de barrière végétale naturelle, de la disponibilité de nourriture pour les insectes pollinisateurs, etc.) des autres variétés de la même espèce ;
- isolez chaque variété à l’aide de cages voilées.
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Quand et comment récolter les tomates ?
Les tomates se récoltent lorsqu’elles sont bien mûres, à la limite de l’éclatement. Détachez avec soin les fruits, sans les arracher, et placez-les dans une cagette.
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Comment extraire les graines de tomate ?
Avant de commencer l’extraction, munissez-vous de :
- un couteau ;
- un bocal en verre assez grand ;
- une passoire ;
- un morceau de moustiquaire ou de tulle ;
- un élastique ;
- un morceau de tissus ou un torchon de cuisine propre.
Pour extraire les graines de tomate :
- coupez chaque fruit en deux dans le sens de la largeur ;
- pressez doucement chaque moitié, au-dessus du bocal en verre ;
- faites tomber les graines dans le bocal, à l’aide du couteau ;
- ajoutez un peu d’eau si la variété contient peu de jus ;
- élastiquez le morceau de tulle ou de moustiquaire sur le bocal ;
- remuez tous les 2 jours les semences en fermentation, jusqu’à ce qu’un voile blanc apparaisse sur le dessus du mélange.
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Pourquoi faire fermenter les graines de tomates ?
Chaque semence de tomate est enfermée dans une petite enveloppe gélatineuse les empêchant de germer directement à l’intérieur du fruit. À l'état naturel, les fruits matures se détachent de la plante avant de tomber au sol et de pourrir. Ce processus de fermentation détruit l’enveloppe gélatineuse et permet ainsi à la graine de germer.
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Comment laver et trier les graines de tomates ?
Lorsqu’un voile blanc apparait sur les graines en fermentation, nettoyez-les :
- videz délicatement le surplus d’eau, jusqu’à voir les premières graines arriver. Il doit rester dans le bocal quasiment toutes les graines et presque plus de jus ;
- ajoutez de l’eau propre dans le bocal et versez directement le tout dans la passoire ;
- rincez les graines dans la passoire à grande eau ;
- lavez soigneusement le bocal ;
- remettez les graines bien rincées dans le bocal et ajoutez à nouveau de l’eau propre.
Triez ensuite les semences par flottaison :
- remuez une première fois les graines de tomates dans l’eau, jusqu’à créer un tourbillon ;
- cassez le vortex ;
- attendez que la majorité des graines tombent au fond ;
- versez délicatement le surnageant jusqu’à arriver aux premières graines du fond du bocal ;
- ajoutez de l’eau dans le bocal et reversez le tout directement dans la passoire ;
- rincez les graines une dernière fois à grande eau.
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Comment sécher les graines de tomates ?
Une fois les graines bien propre et débarrassées de leur pellicule gélatineuse, placez-les sur un tissu ou un torchon en retournant, d’un coup sec, la passoire contenant les semences de tomate. Étalez-les le plus possible, placez une étiquette avec le nom de la variété sur les graines, puis installez le tout dans un endroit sec, frais, ventilé et à l’abri de la lumière. Brassez et effritez les graines tous les jours, pendant le séchage, pour éviter qu’elles se collent entre elles.
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Comment conserver les graines de tomates ?
Pour conserver au mieux vos graines de tomates bien sèches, placez-les dans un bocal hermétique ou bien dans un sachet kraft dédié à cet usage et indiquez bien le nom de la variété et l’année de récolte. Conservez-les dans un endroit sec, ventilé et à l’abri de la lumière.
Virginie
Dédiée à la préservation et la valorisation des semences libres ainsi qu’à la biodiversité cultivée, Virginie est au cœur de la mission de Kokopelli depuis six ans. Forte de ses savoirs en bo...
